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창업/푸드트럭

이동식 밥차 가격 비교. 선정, 계약까지 총 정리

인터넷 예능 혹은 인스타그램을 보다 보면 연예인 동료끼리 서로 밥차를 보내주며 친분을 과시하기도 하는데요. 이동식 밥차의 경우는 연예인 조공뿐만 아니라 기업행사, 건설현장, 군부대 행사 등에서도 많이 활용되고 있답니다. 근 3~4년간 다양한 메뉴의 푸드트럭이 생기면서 특식 개념의 케이터링도 많이 생겨났지만 다양한 반찬과 균형 잡힌 영양을 위해서는 이동식 밥차가 최고의 대안이지 않을까 생각합니다. 그럼 이동식 밥차의 장점과 가격, 선정부터 계약하는 법까지 알아보도록하겠습니다. 이동식 밥차와 출장 뷔페 차이 이동식 밥차는 출장 뷔페는 비슷한 개념입니다. 굳이 나눌 필요가 없지만 이동식 밥차의 경우는 대부분 영양이 균형 잡혀있는 메뉴가 저렴한 가격으로 구성이 되어있습니다. 다시 말해 가성비가 좋습니다. 그래서..

2020. 8. 13. 13:48
창업/푸드트럭

커피차 조공 가격. 계약과 메뉴까지 총 정리

연예인들의 인스타그램이나 뉴스를 보다 보면 종종 친한 동료에게 커피차를 보내곤 합니다. 애정의 표시이자 힘든 촬영 현장에 응원을 보내는 것인데요. 최근에는 개인의 이벤트 혹은 회사의 행사 등에도 종종 모습을 비추고 있다고 합니다. 예전에는 커피만 제공했다면 요새는 X 배너 제작부터 포스터까지 제작해주며 점점 업그레이드가 되어가고 있다고 합니다. 메뉴도 푸드트럭 산업의 성장을 통해 단순히 커피 말고도 각종 디저트와 음식까지도 케이터링이 가능합니다. 그렇다면 과연 커피차, 혹은 다른 푸드트럭이 케이터링을 올 때의 금액은 얼마나 하는지, 계약은 어떻게 해야 하는지, 마지막으로 어떤 업체들이 있고, 어떤 업체를 선정해야 하는지 알아 보록 하겠습니다. 커피차 조공 가격 총 가격 = 메뉴 X 인분수 + 출장비 + ..

2020. 8. 12. 16:12
창업/푸드트럭

푸드트럭 영업장소. 영업지 찾기

푸드트럭이 준비되었다면 어디서 영업을 해야 할까요? 골목 장사, 축제, 지자체 영업지(영업장소), 케이터링 등 다양한 방법이 있습니다. 각각의 영업장소마다 서로 다른 특징과 찾는 방법이 있습니다. 영업장소 별 특성과 찾는 방법 1. 노방 동네에서 가장 많이 보이는 순대차나 타코야끼차의 운영방식인 노방(골목장사)입니다. 동네를 돌아다니며 영업을 하는 경우이며 가장 큰 장점은 본인이 위치를 선점하기 때문에 본인의 메뉴가 먹히는 지역으로 이동해서 영업이 가능합니다. 단점은 불법이기에 주변에서 민원이 들어오면 영업이 불가합니다. (보통 주변에 식당이 있으면 바로 민원이 들어옵니다.) 그러기에 보통 자신만의 영업지를 찾아서 고정적으로 운영하곤 합니다. 요일마다 다른 구역에 가는 것도 더 많은 단골손님을 만들 수 ..

2020. 8. 11. 15:11
창업/푸드트럭

푸드트럭 창업절차. 영업신고

푸드트럭 창업에 결심이 확고하시다면 이번 글에서는 영업신고와 창업절차에 대해 알아보도록 하겠습니다. 글을 작성하면서 찾아보니 예전과 절차의 순서가 약간 달라졌으니 예전에 작성된 게시글과 내용이 약간 다르다고 해서 너무 당황하지 마시고 봐주시기 바랍니다 .푸드트럭 합법화가 이루어진 2016~2018년에는 영업지를 먼저 획득한 후 트럭을 제작하는 것이 정석적인 절차였으나 현재는 트럭을 가져야만 합법적인 영업지에 지원이 가능합니다.(지역에 따라 약간 다를 수 있습니다.) 푸드트럭 창업 절차 (영업신고) 1. 트럭 제작 or 구매 푸드트럭을 제작하게 될 경우에는 트럭 개조에 맞춰 필요한 서류들이 있습니다. 푸드트럭 제작업체에 맡기게 되면 보통 승인 절차까지 대리로 진행해줍니다. 직접 제작하신다면 해당 조건을 꼭..

2020. 8. 10. 22:21
창업/푸드트럭

푸드트럭 창업 시 추가로 고려할 것들

푸드트럭 창업백서 3탄 이번 글에서는 창업 시 놓치기 쉽지만 꼭 미리 고려해야 할 것들입니다. 제가 푸드트럭을 운영할 때, 요식업 출신이신 분들도 많이 계셨었지만, 아닌 분들도 많이 계셨었습니다. 특히, 요식업에 대한 경험이 없으신 분들의 경우 꼭 글에 나오는 점들을 미리 준비한다면 좋을 것 같습니다. 창업 전 고려할 것들 1. 재료보관장소 창업 전 현장 경험을 3개월 간 했음에도 불구하고, 창업 후 가장 준비가 미흡한 부분이었습니다. 현장에서는 설치된 냉장고나 대형 아이스박스를 통해서 재료를 보관하지만, 재료를 챙겨 오기 전, 재료를 보관할 부분이 필요합니다. 특히 축제의 경우 적게는 100인분에서 많게는 1,000인분까지의 메뉴를 미리 준비해서 보관할 곳이 필요합니다. 제 경우 1,000인분까지의 재..

2020. 8. 9. 23:33
창업/푸드트럭

푸드트럭 운영 방식, 메뉴선정, 차량타입

푸드트럭 창업백서 2탄입니다. 이번 편에서는 푸드트럭을 시작하기 전 정해야 할 3가지. 운영방식, 메뉴 선정, 그리고 차량 타입에 대해 알아보도록 하겠습니다. 운영방식 & 메뉴선정 푸드트럭 창업을 결정하게 되면 운영방식을 먼저 결정해야 합니다. 운영 방식에는 크게 3가지 방식가 있습니다. 1. 동네장사(골목상권) 장점 장점이라면 가장 저렴한 초기 비용이며 당장 시작이 가능합니다. (제가 알기로 타코야끼 트럭의 경우 저렴하게 구매할 경우 2~300만 원에 중고 차량 구매도 가능합니다.) 디자인이 예쁘다면 좋겠지만 디자인이 비교적 덜 중요합니다. 단점 단점은 불법이며, 민원이 들어올 경우 철수해야 합니다. 동네마다 다르지만 일반적으로는 경고를 받고 철수하지만 정말 운이 없으면 벌금을 받기도 합니다. 주변에 ..

2020. 8. 7. 19:50