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책/책

클루지 / 개리 마커스

"우리들의 뇌가 얼마나 기묘하게 감상하라. 재미있고 진지하다." -댄 히스 클루지를 읽은 유명한 아저씨의 한마디 평이다. 저 말 그대로 우리의 뇌는 엉망진창에 효율도 떨어진다. 나는 이 책을 읽기 전까지 내가 바보가 아닐까라는 생각도 종종했다. 아래는 며칠 전 있었던 에피소드이다. 그저께였던가 집 밖을 나서는데 비가 엄청 오더라. 태풍이라던 거 같았다. 우산을 챙기러 집(6층)에 올라갔다가 다시 내려와서 역으로 걸어가는데 뭔가 허전하다. 우산을 들고, 핸드폰을 두고 나왔다. 솔직히 쪽 팔려서 누구한테 얘기도 못했다. (아 오해는 하지 말아 줬으면 좋겠다. 평소에 '이것보다는' 조금 더 똑똑하다.) 근데 를 읽고 나니 왜 내가 저렇게 행동했는지, 왜 항상 깜빡깜빡하고 다니는지, 어제 먹은 저녁 메뉴가 생각..

2020. 9. 6. 16:18
책/책

[책] 장사의 신 - 우노 다카시. 요약&서평

그런 경험이 있으신가요? 이 책 내용은 기억이 잘 나지 않는데.. 표지도 내용도 익숙해서 읽다 보면 내가 언젠가 읽었던 책이라는 것을 깨닫게 되는.. 우노 다카시의 이 저에게 그런 책이었습니다. 굉장히 익숙하다는 것을 느끼고 읽다 보니 제가 첫 요식업 사업을 시작하기 전에 읽었던 기억이 나더군요. 그 당시에도 많은 도움을 받아서 실제로 책에서 얻은 아이디어를 메뉴에 적용하곤 했었던 기억이 나네요. 좋은 책을 다시 읽게 되면 항상 느끼는 점이 있습니다. 첫 번째 읽었을 때는 크게 와닿지 않았던 부분이 와 닿는다는 점입니다. 아무래도 제 상황에 맞는 부분에 더 큰 공감을 느끼기 때문이 아닐까 예상해봅니다. 인 저자는 일본에서 '장사의 신', '이자카야의 전설'로 불리며 수도권에서만 20개가 넘는 가게를 소유..

2020. 9. 4. 18:21
메뉴추천

BBQ 메뉴 추천&가격. 직원이 싸가는 인기 BEST 3

광희의 네고로 최근 핫한 브랜드인 BBQ! 과연 어떤 메뉴가 맛있을까요? 많은 분들께서 BBQ의 황금올리브치킨은 잘 알고 계시지만 다른 메뉴들에 대해서는 잘 모르시더라고요. BBQ는 황금 올리브도 유명하지만 다른 브랜드에 비해 더 많은 다양한 종류의 치킨으로 유명하기도 합니다. 저는 새로운 치킨을 도전하는 것을 좋아해서 같은 브랜드를 시키더라도 새 메뉴의 여부와 리뷰를 통한 반응을 보고 도전하곤 합니다. 이번 게시글에서는 BBQ에서 인기가 많고, 반응이 좋은 메뉴와 절대 추천하지 않는 메뉴에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 순위는 검색 시 언급되는 빈도와 메뉴, 그리고 실제 점주 커뮤니티에서 나오는 의견을 반영하여 만들었습니다! 주문 전이시라면 필독하시고 주문하세요! BBQ의 특징 BBQ 는 'Best o..

2020. 9. 4. 11:22
책/책

생각이 돈이 되는 순간 - 앨런 가넷. 요약 및 서평

'지금 가장 전망이 좋은 산업이 어디일까?'라는 질문이 듣는다면 어떻게 답변할 것인가? AI, 바이오 등 다양한 답변이 나오겠지만 그중에서도 AI는 단연 최고의 전망을 가진 산업이 아닐까 싶다. 이런 AI의 성장의 배경에는 무수한 데이터, '빅 데이터'가 존재한다. 다시 말해, AI 산업은 빅데이터의 축적을 통한 패턴 분석을 적용한 산업이다. 그렇다면 성공한 사람들의 데이터를 모아서 패턴을 찾아낸다면 성공의 패턴을 찾을 수 있을까? 앨런 가넷은 말한다. "위대한 성공에는 패턴이 존재한다. 그 패턴은 '크리에이티브 패턴'이라고 불린다." 앨런은 데이터를 토대로 한 마케팅 회사의 설립자이자 CEO로 의 500대 기업들에게 서비스를 제공하는 소위 빅 데이터 전문가이다. 그는 유명 셰프, 싱어송라이터, 이 시대..

2020. 9. 3. 16:26
창업/프랜차이즈 창업

BBQ 창업 비용. 점주들의 실제 후기

"메이저 브랜드의 치킨이 11,000원?" 광희 효과로 핫하디 핫한 BBQ입니다. 저도 가격이 너무 혜자이기에 시켜먹으려 했으나 이런 할인 기간에는 시키는 것에도 엄청난 운이 필요하더군요. 치킨집 TMI 일반적으로 모든 치킨집은 소화 가능하다고 판단하는 일정 주문량이 넘어가면 주문을 받을 수 있는 앱을 잠시 꺼놓습니다. 보통 배달 예상시간이 1시간 반에서 2시간이 넘어가면 그렇습니다. 그 이상의 시간이 걸린다면 매장에 대한 이미지만 나빠집니다. 그리고 무엇보다 '진짜 2시간 넘게 걸리나요?'라는 전화를 받느라 기존 주문량을 만드는데 지장이 생깁니다. BBQ 창업의 장점은 광고를 하더라도 본사에서 모든 금액을 부담한다는 장점이 있습니다. 덕분에 올해 8월, 많은 가맹점들이 역대 최고 매출을 기록하고 있다고..

2020. 9. 3. 10:46
창업/프랜차이즈 창업

BBQ 창업비용, 장단점,마진. 점주들의 이야기

지난 8월의 가장 뜨거웠던 치킨 브랜드는 어디일까요? 광희의 협상을 통해 파격적인 할인을 제공했던 BBQ가 아닐까 생각됩니다. BBQ는 보통 대한민국 치킨계의 3 대장(교촌, BBQ, BHC)으로 불리기에 치킨집 창업을 생각 중이신 분들이라면 한 번쯤 생각해보셨을 브랜드입니다. 그렇다면 과연 BBQ는 창업하기에 좋은 브랜드일까요? BBQ의 창업의 장점, 단점, 마진, 그리고 꼭 고려해야 할 점들을 알아보도록 하겠습니다. BBQ는 어떤 브랜드인가? 1. 차별화 창립한 지 25년이 된 브랜드인 BBQ는 메이저 3 대장 중 가장 오랫동안 운영되었습니다. 위의 사진에서 나오는 것처럼 고객의 건강까지 생각하기에 원재료에도 신경을 쓴다는 점을 강조합니다. BBQ는 '황금 올리브유'를 유일하게 사용하는 브랜드를 강조..

2020. 9. 2. 14:10